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【開店必備】開店要成功的關鍵,你的店面定位五要素設定好了嗎?

目的:

1.了解在開店之前應該做哪些準備工作,幫助建立明確的開店策略,確保不會在過程中遺漏重要的步驟。

2.經過自己慎重思考的開店策略,有助於更成功地開設自己的店面,減少風險,並在市場中建立競爭優勢。


前言

─ 不做準備,就是在準備失敗。(班傑明·富蘭克林)

開店是一件大事,需要投入大量的時間、精力和資金,同時也充滿了挑戰和風險。為了提高開店成功率,在開店之前做好充分的準備勢必不可少,需要一個仔細的計劃和準備,此次主題將探討開店前的五個關鍵要素,這些要素將為你的店面奠定穩固的基礎。


下列提供的開店前關鍵店面定位五要素,能夠更了解在開店前應該準備和計劃的重要性。這些要素涵蓋了市場研究、產品選擇、品牌識別、選址和空間規劃,這將幫助制定一個成功的經營策略,提高開店的成功機會。


店面定位五要素分別為:

1. 設定目標客群

2. 確定要提供的服務或產品類別

3. 統一店面CIS設計

4. 產生商圈佈點原則

5. 店面坪數建議


要素1.設定目標客群

首先我們先來說明,為什麼要設定目標客群:

  1. 更有針對性的行銷: 知道主要的消費者是誰?次要的消費者是誰?可以幫助建立更具針對性的行銷策略。這樣將更有效的reaching目標客戶,減少廣告和行銷資源的浪費。

  2. 更好的產品定位: 了解目標客戶的需求和偏好可以幫助你調整產品或服務,以滿足他們的需求,同時也會有效提高客戶滿意度,增加回購率。

  3. 建立品牌忠誠度: 知道如何吸引和滿足目標客戶可以建立品牌忠誠度,忠實的顧客更有可能成為死忠粉絲,並向他人推薦你的品牌或產品。

以下是設定目標客群的步驟:

  1. 市場研究: 開始之前,進行全面的市場研究,以了解所在行業的趨勢、競爭環境和潛在的機會與威脅,蒐集有關市場規模、佔有率、近幾年增長率、主要競爭對手、消費者需求和行為的數據。

  2. 客戶分析: 分析現有客戶的資料,以確定提供服務的群體。這可能包含年齡、性別、地理位置、收入水平、職業等。

  3. 創建客戶輪廓: 基於市場研究和客戶分析,創建具體的客戶輪廓。這個輪廓應該包括詳細的人口統計資料(例如,年齡、性別、教育程度)、興趣、需求、問題和價值觀。

  4. 目標客戶群體確定: 根據建立的客戶輪廓,確定你的主要目標客戶。這是你未來專注吸引和服務的主要客戶類型。

  5. 客戶需求和價值主張: 確定目標客戶的需求,並考慮如何滿足這些需求。同時,明確你的產品或服務價值主張,找到並吸引認同你的客戶。

設定目標客群是開店成功的關鍵第一步。只有了解目標客群的需求和喜好,店面才能制定合適的產品、服務和策略,以贏得目標客群的青睞。


p.s.如果沒有想法,可以去你主要競爭對手的店面走走看看,觀察別人的目標客群對象是否與自己相符,如果不同也可以從排除法下手,先排除「非」目標客群,一步步建立自己的客戶輪廓,藉以達到準確的目標客戶。


要素2.產出的產品/服務大類

接下來,要確定店面提供的主要服務或產品類別,避免因為每個東西都想賣,讓自己的營業項目太多,反而分散了注意力。因此,需要明確區分不提供的類別,這有助於專注於提供核心類別,建立與他人不同的競爭優勢。


再決定好店面的產品/服務大類後,可以利用下方的表格將要銷售的品項展開,並將品向分為大中小分類,舉例來說,你要開的店面銷售的大類包含了飲品、輕食以及西點蛋糕,而在飲品的大分類下,有提供了咖啡、茶類、果汁與冰沙的選項;其中在咖啡的中分類裡又包含了美式與拿鐵,由於大小與冰熱會影響到商品的售價、成本與毛利等,所以應該將其拆開;最後依據銷售的商品品項去預估月營業額與毛利額,藉以估算在開店後,公司的營收與獲利。

銷售產品大類表

要素3.統一店面CIS設計

先簡單科普一下,什麼是CIS設計?

涵蓋品牌和形象的設計和管理,用來建立、維護和傳遞其獨特形象和價值觀的方法和工具。CIS包含多個要素,並綜合考慮了品牌、企業文化、理念和視覺形象等

例如:你看到M會想到麥當勞、看到勾勾會想到Nike,這些都是CIS很成功的案例,如何在客戶心中建立起品牌的形象,就是CIS設計的整個重點。


CIS通常包括以下要素:

  1. 品牌: 包括企業的核心價值觀、使命和願景,它定義了企業對客戶和市場的定位。

  2. 企業文化: 內部價值觀、態度和行為的體現,反映在了營運方式、團隊氛圍和員工工作態度上。

  3. 標語: 標語是簡短而具有說服力的口號,用於傳遞核心信念和價值觀。

  4. 視覺識別: 這包含了標誌、標誌的用法、顏色、字體和其他視覺元素。視覺識別確保使用的各種材料都具有一致的外觀。

  5. 文宣和推廣品: 名片、信件、宣傳冊、網站設計、廣告等各種推廣素材,都應該符合CIS的設計準則。

那為什麼CIS如此重要呢?有以下原因:

  1. 建立一致性: CIS確保在不同媒體和渠道上呈現一致的形象,這有助於提高品牌的可識別性。

  2. 區別競爭對手: 在競爭激烈的市場中,一個獨特的CIS可以區別自己與對手,吸引更多的客戶。

  3. 建立信任: 一致的CIS有助於建立信任,客戶更有可能信任和支持具有明確形象的公司。

CIS是一個建立和管理其品牌形象的關鍵工具,確保了在市場上有一致且印象深刻的可識別存在,進而深植客戶對於我們店面的印象。


要素4.產生商圈佈點原則

設定好了目標客群、提供的商品服務與品牌的形象後,評估上方的設定條件後,開始邁入找店面的步驟,這時你挑選出來的店面,才能夠符合未來的經營面向。


根據商圈佈點原則,會有兩個需要思考的議題:

  • 商圈劃分:在哪一類商圈開店?是要在住宅區、商業區還是辦公區開?或者是在混和型商圈開?

商圈類型表
  • 商圈採點:預定點的設定?製作新開店裁決書?競爭店的調查?

最後可依據要素1的客戶輪廓描述,找出可行的商圈類別,並且拿出地圖做商圈比對,找出合適的開店區域。有太多人都是先找到店面後,才開始做目標客群設定,甚至是才決定店面要提供的商品,非常有可能會造成該店面附近無法吸引你的目標客群,導致開店失敗。


要素5.店面坪數建議

決定或計算要開店的坪數大小是一個重要的決策,將直接關係到店面的營運效率、成本和客戶體驗,店面坪數如未經過思考與估算,導致後續承租時店面大小不適用,都會造成一定的經濟損失,例如店面太大時,員工與設備的產能無法跟上,就會空置許多空間,但這些空間還是需要付租金;店面太小時,上述的兩者反而變成產能過剩,沒有利用到最佳產能,造成了本來可以賺到的錢,因為沒有好好評估店面大小,因而造成損失的狀況發生。


有以下幾點可以參考:

  1. 目標客戶需求分析: 首先,要了解目標客戶群的需求,不同類型的店面業態,需要不同大小的空間來滿足客戶需求。

  2. 產品或服務種類: 考慮提供的產品或服務種類。如果提供多種產品或需要陳列大量庫存,可能需要更大的空間。相反,如果你提供較少的品項,則坪數可以相對較小。

  3. 預算和租金: 確定預算限制以及當地租金市場的狀況。根據預算和租金水平,可以計算出所能承受的坪數大小。

  4. 未來擴展考慮: 考慮未來的擴展計劃,如果短期有計劃擴大,建議選擇稍大一些的空間,以便在需要時進行擴展,而無需立即搬遷。

有沒有發現前兩項就是前面的要素,依據這些要素再來決定店面的大小,是一個較好的做法。決定店面經營的方向,像是是否需要內用區?內用區的座位需要多少個?員工人數?設備數?就可以思考需要的店面大小。而店面坪數、租金、人潮與後續的財務健全度息息相關,因此,需要經過估算後再來決定是否承租。


最後提醒,選店面要看的是「使用坪數」,而非權狀坪數,在公設比很高的地方,需要特別注意這點,尤其現在很多新大樓,在看店面時絕對要事先問清楚。


結語

在開店的過程中,要素1到要素5都是關鍵因素,對於成功的開店計劃佔著相當重要的角色,上述包含了設定目標客群、挑選產品大類、建立CIS設計、商圈佈點原則和店面坪數建議,這五個要素幫助你在開店前做好充分的規劃。


開店前的規劃時間是無價的,因為當時尚未簽下租賃合約,還有機會可以仔細思考和評估開店計劃,這不僅可以節省資金,還可以減輕時間上的壓力。相反,如果你是先找到店面,然後才來規劃,可能會面臨資金壓力或是忙碌的工作等問題,造成不必要的風險和成本。因此,請趁著這個規劃的時間,善用要素1到要素5,確保您的開店計劃是完整的、有計劃的,並充分考慮了目標客戶、產品、品牌形象、店面選址和空間需求。


開店是一個挑戰,通常得要經過嚴謹的規劃和充分的準備,希望每一位想開店的創業者都能夠實現開店成功的夢想,並在市場中取得一席之地,別忘了好好運用這五個要素,將成為有力工具,幫助你實現目標。

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